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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《山野种田美食日常》 80-90(第12/15页)
火煮半熟后用牙签扎几个小洞放气，等肠衣里的血完全凝固，灭火闷一会，取出放在凉水中过凉，最后挂在廊下风干。
除了肉脯和卤猪头、猪尾，这些是可以现吃的，剩余的必须腌制。
刘青青把猪身上每一块都安排得明明白白，猪蹄做成弥渡卷蹄，猪肚做肚包肉，猪腿制成火腿，排骨腌制成腊排骨，猪皮做成雪脆，肉块做成油肘肉。
晚饭很简单，雪白的猪皮雪脆，蒜苗小炒肉、猪杂汤。
每人一锅小砂锅饭，下面是颗粒分明的米粒，上面铺了一层烟熏腊肠片，青绿的黄豆米，橙红的胡萝卜粒。
米饭晶莹剔透，沾染了烟熏腊肠的烟熏味，有一股奇异的松木香，猪皮一点也不油腻，咬一口发出嘎吱的蹦脆响，又香又酥，还有小炒肉，深绿的蒜苗里躲着黄色的姜丝和切得肥肥的前腿肉，又香又鲜，完全没有腥味。
最后喝一碗猪杂汤，乳白色的汤汁中，躲着褐色的血块，乳白的肥肠，翠绿的芫荽，喝一口下去，又鲜又烫，浑身发汗，一声的疲惫随着汗液挥发，刘鑫表示，他还可以再弹二十床棉花。
次日一早，郭守云驾着马车，车厢里满满一车家里为他准备的行礼，大到铺盖蚊帐，小到零食肉脯，还有送给卢雪樵的特产，刘青青列了清单，一项一项对照着备齐的。
他闷闷不乐正要说我舍不得你们，翠翠麻利从从他腰间的小荷包里，掏出一块肉脯塞到自己嘴里，转着骨碌碌的大眼睛：“阿云哥哥，你的肉脯好像比我的好吃诶。”
棉花黑炭也眼巴巴的盯着他，腰间的荷包，流口水。
郭守云连忙捂住荷包：“你们赶快回去，家里一摊子事情呢，我走了！”
急巴巴架着马车出发，再呆一会儿，他包袱里的肉脯都要被翠翠棉花黑炭偷吃完。
等路上看不见他们的身影，苏氏有些惆怅：“哎，也不知道他能不能习惯！”
刘青青扶着她：“阿娘走吧，家里还有好多事情呢。过几日秋收完，我们一起去看他。”
棉花全部收回家，稻田里的稻谷等着收割，万一下雨发霉，一年的辛苦就白费了。
刘青青今日要把从铁匠铺子木匠铺子订做的零件，拼凑出打谷机、吹风机和碾米机，这两样简单的机械能为接下来的秋收省下无数的力气。
第89章 第89章试验
往年清水沟村子秋收水稻,是最
累人的时候。
选一天万里无云天气明媚的日子，请上村子里的十个壮汉，好吃好喝伺候着,妇人们在稻田里将稻谷齐根割断，男人们将稻谷连枝带叶一起捆绑好后，挑到路边，搬上驴车拉回家。
放在院子里暴晒半干，抱着稻谷用力在石板上摔打，直到把一粒粒稻谷敲下来，一日下来，最有力的汉子也得累得像瘫软泥。
今年大家出门,发现刘青青家稻田里有十五个女工，只有五个男工,大家都在嘀咕，莫不是他家男工寻得晚,所以没订到？
计划着等收了自家的稻谷,去她家帮忙，毕竟这一年来靠着她家赚了不少钱。
令人奇怪的是,她家还搬了一个方方正正的大盒子玩意到稻田里。
只见十五个妇人割着稻谷,五个男人，每人抱起一把稻谷，将稻穗伸进盒子口中，脚下用力踩动踏板,盒子里订满钉子的圆柱形滚筒便哗啦啦转起来，将谷粒一个个刮下来，掉落到后面的仓里。只要几下，他们把手中脱干净谷粒的稻草往旁边一扔,抱起下一捆来。
胖婶询问捆着稻草的刘青青：“这些草不要了么？”多浪费呀，可以带回家喂猪。
刘青青笑道：“要啊，一捆一捆扎好立在田地里，等晒干后再来拉，轻巧多了！”
不大一会，他们就收割完一亩田，照这样下去，一日收割二十亩毫无压力。
众人倒吸一口凉气，用了他们家的这个盒子，秋收将是一件简单的事情。
有心思活泛的，已经转开了，挤到前面拉着刘青青手：“阿青，把你家这个盒子借我们用一天呗！”
刘青青扒拉着手指头笑道：“胖婶，这个不叫盒子，叫打谷机，我去府城花大价钱打造的，不是不借你，里头用了许多精铁，精密的凑在一起，一不小心弄坏了得请府城的工匠来修。这样，满仓叔已经学会简单维修打谷机，不如聘请他们打谷队帮你们家收割稻谷。”
“多少钱一亩啊？”
“五十文收割一亩。”
“这么贵啊？”
“婶子，钱不是这么算的，你想哇，他们一天就能帮你家把稻谷收完，若换了你们自己来，是不是得五六天，多出的五天，买肉买菜也不止这点钱，而且这天气也不知道哪天就下雨，把谷子尽快弄回去晒干存放，心里才踏实不是？”
去年自己男人，因为秋收挑稻子的时候扭了腰，整整吃了一个月的药。胖婶止不住的心疼，这把年纪，不稀罕男人，主要是肉疼买药钱。
而今年只用在家等着收谷子，想想都挺美，她立马拍板：“行，阿青，你帮我告诉满仓，让他明日去我家田了收谷子啊。一定啊，别忘了”
这样的对话重复了无数次，刘青青掏出随身的小本子，一家一家记下来。
第一日刘青青招揽生意，后面换成刘有山，他骑着小矮马，到田埂上统计亩数。
刘有山之前的护苗队，改头换貌变成了收谷队，总共十台打谷机，每队配二十个人，十五个妇人，五个汉子组合，
以秋风卷落叶的速度，快速的抢收。
打谷队用的全是清水沟的村民，等收完稻谷统一算账，每一个工40文钱每天，也就是说，清水沟的村民往年累死累活忙一个月，只收得掉自家的稻谷，今年呢，花点钱，一天就能把稻谷收回家，留一个人翻晒，剩下的劳力应聘到打谷队，没有往年劳累，但事情做完了，还能赚点钱。
清水沟村打谷队在常平县快速蔓延，队伍越来越大。
腾出手的刘青青采购了大批的蚕豆，选种催芽。
常平县的地处南方，收割了稻谷的水田，插种上蚕豆，来年开春，又能收获一波粮食。
刘青青买来一批蚕豆种子，选出其中大颗饱满的，按照往年的习惯泡在草木灰水中，再悄悄兑上自己的小水枪。
等蚕豆种子胀开个缝，露出一个肥敦敦的牙尖，就能插种。
一般来说，牙尖越肥厚，代表着这颗豆子将来的生命力越强。
苏氏看到刘青青育的种，大吃一惊：“我们家风水果然是好，我头一次见到种子出得这么整齐精神。”
打谷队打完谷子，刘有山顺便把刘青青育好苗的豆种给主人家一看：“我们家从府城购买回来的优质豆种，可以提高亩产量喏，要不要来几斤？只要十文钱一公斤。”
只要看见他们家的豆种，没有不喜欢的，自己买的种子也要十文钱，买哪里的不是买呢？
刘青青的蚕豆种子又大卖了一笔。
她大批量的购买蚕豆种子，只要七文一公斤，被草木灰水泡过的蚕豆种子，一公斤能泡到一斤
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